Il Tribunale delle Acque è senza dubbio la più antica istituzione giudiziaria d'Europa.
Le sue origini risalgono a più di un millennio fa.
La giustizia viene ripartita per via di un processo orale il lingua valenzana.
Ogni giovedì, la corte si riunisce al lato destro della gotica Porta degli Apostoli della Cattedrale di Valencia ed è una tappa obbligatoria per turisti e passanti.